Da oggi anche nei mercati del nord barese le carni bianche di pollo e tacchino saranno in vendita con un’etichetta che permetterà di conoscere la provenienza dell’animale, dove è stato allevato e dove è stato macellato.
L’ordinanza del ministero della Salute emessa alla fine di agosto prevede l’etichettatura obbligatoria delle carni fresche di volatili da cortile con l’indicazione di origine, allevamento di provenienza, data, numero di lotto dello stabilimento di macellazione e di sezionamento, come già avviene per le carni bovine. In questo modo potranno essere garantite la qualità e la sicurezza delle carni di pollo e tacchino.
I controlli saranno molto severi sia negli allevamenti che nei mercati e verranno effettuati principalmente dai Carabinieri dei Nas.
Intanto il crollo dei consumi di carne bianche è già una realtà di fatto, che si attesta a livello nazionale al 30% circa.