O scugnizz ospita “Le tre età”

Si è concluso il 16 Febbraio, con la lezione pratica di pizzeria, il modulo tenuto dal sig. Paolo Priore-Associazione Italiana Pizzaioli, promosso dalla Cooperativa Nous, nel laboratorio di gastronomia del Centro Servizi Comunale Le Tre Età’.
Il calendario degli appuntamenti, ha previsto infatti 5 lezioni di pizzeria, dove le utenti hanno imparato a misurare, dosare con precisione le giuste quantità e appreso i metodi più adeguati per la buona riuscita di una pizza genuina!
Con l’aiuto dello staff della pizzeria “O’ Scugnizz” di Ruvo di Puglia, le signore, dopo la parte teorica che le ha portate a svolgere le varie fasi di realizzazione della base delle pizze, hanno avuto modo anche di assaporare una vera pizza napoletana, cotta in forno a legna e preparata direttamente da un pizzaiolo napoletano doc.

“Un’esperienza significativa per un adulto, che è ancorato alle sue convinzioni, a quei metodi tramandati da generazioni…un’occasione per mettersi in discussione, per mettersi in gioco, nonostante l’età, e dimostrare che c’è sempre tempo e modo di imparare”- dice la presidente della Cooperativa NOUS, che da settembre è impegnata in questo progetto, al fine di promuovere una cittadinanza attiva e uno scambio di risorse che sul territorio sono sempre più emergenti.
La prossima lezione si svolgerà presso la Factory School di Molfetta, una vera e propria scuola di cucina, che accoglierà le utenti del laboratorio di gastronomia del Centro Servizi Comunale Le tre età’, per dare suggerimenti e consigli circa la preparazione di piatti genuini e semplici ma preparati a regola d’arte.