L’Oro della Puglia premiato alla presenza di Sergio Mattarella: l’Azienda Pozzo Serpi conquista le 5 Gocce Bibenda 2025

È una di quelle storie che rendono onore all’agricoltura italiana d’eccellenza, quella dell’Azienda Agricola Pozzo Serpi di Ruvo di Puglia, insignita del prestigioso riconoscimento delle 5 Gocce Bibenda 2025 per il suo olio extravergine di oliva di varietà monocultivar Coratina. Un sigillo di qualità assoluta, conferito nell’ambito della storica cerimonia della Fondazione Italiana Sommelier svoltasi lo scorso 22 marzo 2025 a Roma, nel corso del 44° Forum sulla Cultura del Vino e dell’Olio, alla presenza straordinaria del Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella.

La scena più memorabile? Quella in cui Giuseppina Tota, titolare e anima pulsante dell’azienda, ha ricevuto la stretta di mano del Capo dello Stato, suggello simbolico di un percorso imprenditoriale fatto di sacrificio, rigore e fedeltà al territorio. «Un riconoscimento che non premia solo un prodotto, ma uno stile di vita, una filosofia produttiva che ha al centro la terra e la sua cura», ha commentato la Tota, visibilmente emozionata.

Fondata sull’equilibrio tra innovazione e tradizione, Pozzo Serpi è oggi un punto di riferimento dell’olivicoltura pugliese. Il suo olio evo, frutto di una filiera controllata e di tecniche di estrazione a freddo, incarna l’identità autentica della cultivar Coratina: sapore intenso, erbaceo, con sentori di carciofo e mandorla, dall’amaro elegante e dal piccante deciso ma armonico. Una qualità che ha conquistato i palati della giuria Bibenda, ma soprattutto la fiducia dei consumatori più attenti.

Il riconoscimento delle 5 Gocce non è che l’ultimo di una lunga serie di traguardi per l’azienda, già nota per la produzione di snack a base di mandorle autoctone e per il suo innovativo Panettolio, il panettone artigianale realizzato con olio extravergine al posto dei grassi animali. Ogni creazione racchiude il senso profondo di uno staff di persone lungimiranti protese a raccontare la Puglia più vera, tra memoria rurale e sguardo al futuro.

Inoltre, a conferma della straordinaria qualità del suo olio, Pozzo Serpi è stata selezionata anche quest’anno per partecipare al Premio Internazionale “Leone d’Oro” 2025, uno dei più antichi e prestigiosi riconoscimenti mondiali dedicati all’olio extravergine d’oliva, che dal 1987 premia i migliori Maestri oleari.

Dopo anni di impegno tenace, la consacrazione sul palco di Roma, con il Presidente Mattarella come testimone d’eccezione, rappresenta una tappa indelebile. Ma per Pozzo Serpi è solo un nuovo inizio, sotto il segno di un’agricoltura che, con orgoglio e dedizione, torna finalmente protagonista.

                                                                                                                                                                               Antonio Visicchio