Il buongustaio: l’importanza di mangiare bene e sano

La salumeria”Il buongustaio” seduce i golosi del mangiar bene, aperitivo a base di carne salada, beef salmonato, petto di tacchino,culatello cotto e legato a mano, guanciale caramellato e vari tipi di pancetta tesa.
Quattro incontri per far scoprire i prodotti tipici della salumeria italiana, mostrare come i gusti della tradizione si sposano perfettamente alle abitudini di consumo più alla moda. Con questo obiettivo parte il Buongustaio, l’iniziativa organizzata da Michele Riccardi. Questa iniziativa è frutto di un’attenzione molto approfondita per gli aspetti sociali dei consumi,con lo scopo si valorizzare i prodotti della salumeria italiana e consolidare un uso meditato e di qualità.
I salumi, vera e propria galassia di gusti e tradizioni, sono usciti finalmente fuori da una zona d’ombra nella quale erano stati sospinti da mode e pregiudizi tesi a colpevolizzare ingiustamente il ruolo dei grassi nella dieta alimentare.
Il Buongustaio è diventato quindi un appuntamento che attira l’attenzione di tutti e che trasforma l’aperitivo in un evento di gusto e di qualità.
Gli appuntamenti sono:

Sabato 21 Novembre <Degustazione e presentazione di piatti a base di carpacci>.
Sabato 28 Novembre <degustazione di primi piatti a base di risotti, con tonno pescato nell’Oceano Pacifico e lavorato in Italia e assaggi di formaggi stagionati con cannella, zafferano, pepe ed erbe>.
Sabato 05 Dicembre<”Puglia alla ribalta”> Degustazione di primi piatti caldi e freddi , prodotti della Puglia, fra cui il capocollo D.O.C e D.O.G di Martina Franca, caciocavallo podolico del Gargano, formaggi vaccini e di pecora del nostro territorio.
Sabato 12 Dicembre” Conosciamo i D.O.P”-Degustazione e presentazione di prosciutti D.O.P, tra cui il prosciutto di Parma, prosciutto toscano al pepe e bresaola artigianale.
Un’occasione per conoscere più da vicino queste produzioni di pregio, fiore all’occhiello della salumeria italiana tutelata, per apprezzarne non soltanto il gusto e gli aspetti più golosi, ma anche tradizione, storia e garanzie che contraddistinguono i Salumi DOP.

La degustazione è gratuita