Conclusa la fase progettuale del corso “Lievito di sviluppo”

Il 21 ottobre scorso si è conclusa l’attività progettuale del progetto “Lievito di sviluppo: marketing territoriale e valorizzazione del prodotto tipico”, cod. P.O. 0713IVBA0112. TU2 approvato con D.D. 43 del 28/06/2012 – realizzato dal CIOFS/FP Puglia – Centro Italiano Opere Femminili Salesiane Formazione Professionale di Puglia, in RTS con l’Università degli Studi di Bari, Dipartimento di Economia, I.T.C. “Padre A.M. Tannoia” e Gal Murgia Più, per i 18 allievi residenti nella Provincia di Bari, il percorso è stato articolato in 1000 ore  di cui 600 ore di formazione frontale e 400 di stage presso realtà leader del settore.

Il progetto è finanziato dall’Unione Europea – Fondo Sociale Europeo, Ministero del lavoro e della salute e delle politiche sociali, Regione puglia, Provincia di Bari, rispondendo all’Avviso pubblico BA/01/2012 e a ciascun allievo a conclusione del progetto sono stati riconosciuti 12 Crediti Formativi Universitari spendibili entro due anni iscrivendosi all’Università degli Studi di Bari Aldo Moro Dipartimento di studi aziendali e Giusprivatistici, nelle seguenti discipline:  Statistica 1 (1 CFU) Gestione della produzione (1 CFU) Marketing (2 CFU) Geografia del turismo (2CFU) Tirocinio formativo (6 CFU).

Grazie ad un percorso di accompagnamento mirato di gruppo e individuale tenuto da un docente universitario, gli allievi hanno dimostrato di aver raggiunto un buon  livello di competenze nelle materie economiche e indirizzate al marketing mix, ottenendo l’idoneità alla certificazione dei 12 CFU universitari. Hanno infatti realizzato un report relativo ad una indagine campionaria sulla percezione che gli abitanti del territorio dell’Alta Murgia hanno relativamente ai prodotti tipici E hanno elaborato strategie di marketing utili ai fini della promozione non soltanto dei prodotti ma anche del territorio dell’Alta MUrgia; infine hanno evidenziato la utilità di alcuni strumenti come la customer satifaction utili per rafforzare i rapporti con i consumatori. In tale report gli allievi hanno utilizzato le tecniche e le metodologie apprese nelle unità capitalizzabili oggetto di riconoscimento di CFU.

L’intenso periodo di formazione ha previsto oltre alla formazione classica in aula gestita da un pool di docenti di diversa e comprovata esperienza e professionalità provenienti dall’Università, dall’ITC di Corato dal Gal Murgia Più e dal Ciofs/Fp, è stata privilegiata dai docenti una conoscenza più diretta del territorio con una modalità particolare soprattutto di lezioni sul campo, tra cui dalla ricerca dei tartufi in località San Magno, alla conoscenza del pane di Altamura presso il panifici Dambrosio e Consorzio per la tutela del pane di Altamura e il Consorzio Puglia in Masseria; le lezioni sul campo a Bari presso l’Assessorato Mediterraneo Cultura Turismo e la nascente Eataly , fino all’approfondimento della produzione e promozione delle mozzarelle di Andria presso Caseificio Montrone e del vino presso azienda vinicola Rivera.Spingendosi fino a Faeto (Fg) per il tipico prosciutto e la sua valorizzazione e a Spinazzola per le sue tipicità murgiane. Insomma tante occasioni di approfondimento e scoperta direzza delle immense potenzialità di sviluppo del territorio dell’Alta Murgia.

Se a ciò sia aggiunge il workshop sull’autoimprenditorialità  tenuto dall’azienda Medifood di Molfetta finalizzato a focalizzare le possibilità di auto impresa in questo momento in Puglia e il project work realizzato da allievi e docenti “blog “Gusti percorsi” di diffusione di itinerari e prodotti  le del territorio e delle sue tipicità consultabile all’interno del sito internet ufficiale del Ciofs Fp/Puglia, all’indirizzo gustipercorsi.ciofsfppuglia.it,oltre alle simulazioni di concreti progetti di lancio di prodotti e eventi in aula, si può comprendere il fermento delle occasioni di apprendimento volte a rendere sempre più autonomi e competenti gli allievi che sapranno rendersi protagonisti di azioni di sviluppo e promozione del nostro territorio.

Inoltre, la fase di stage per tutti è stata una grande opportunità di conoscere le realtà imprenditoriali del territorio.

Gli allievi sono in attesa di sostenere l’esame finale del corso mentre è stato organizzato per giovedì 28 novembre l’evento finale di diffusione dei risultati del progetto.

*Si ringrazia Paolo M. Pinto Uff. Stampa Double-P Communication in collaborazione con il Ciofs/Fp di Ruvo di Puglia