A scuola di birra!

Lanius, in collaborazione con Torre dei guardiani e il Parco nazionale dell’Alta Murgia, organizza, durante il prossimo weekend nella sede del centro visita in contrada Jazzo Rosso a Ruvo, un corso base per la produzione di birra casalinga tramite il metodo All grain. Il laboratorio si svolgerà in due giornate: nella prima, introduttiva, saranno presentati uno per uno tutti gli ingredienti che compongono la bevanda e il processo produttivo; nella seconda sarà realizzata la cotta, seguendo tutti i passaggi. Ogni partecipante darà il suo contributo pratico.

Questo il dettaglio delle due giornate.

Sabato 22 ottobre, dalle 9.30 alle 16.30 spiegazione generale sulla birra artigianale e gli ingredienti che la compongono con approfondimento sul malto d’orzo; spiegazione del processo di produzione tradizionale; panoramica sui diversi stili birrai; come si fa la ricetta di una cotta; i vari processi per la produzione della birra.

Domenica 23 ottobre, dalle 9.30 alle 16.30 realizzazione pratica di una cotta.

Per l’iscrizione al corso (minimo otto partecipanti, massimo 15) è necessario mandare una mail all’indirizzo prenotazionitorredeiguardiani@gmail.com con nome, cognome e numero di cellulare. Si riceverà una risposta con le istruzioni per versare l’acconto (di 20 euro) su una carta postePay (le spese di commissione verranno defalcate dal totale). Si può disdire la prenotazione fino a tre giorni prima l’inizio del corso (quindi entro domani, mercoledi 19 ottobre) recuperando l’acconto versato. Chi volesse ulteriori informazioni può chiamare Domenico Cardinale al numero 327.4405292.