È con grande orgoglio che il Consiglio direttivo del Parco nazionale dell’Alta Murgia ha accolto il riconoscimento come unico Parco in Italia ad essere “slow”, che gli consente di entrare in una rete internazionale.
Il “diploma” di Parco slow è stato consegnato al vicepresidente Cesare Troia e al direttore Domenico Nicoletti nell’incontro organizzato da Slow food durante la 12esima edizione di Terra Madre Salone del Gusto 2018, che si è tenuto a settembre a Torino.
La Rete Slow City International ha l’obiettivo di allargare la filosofia Slow food alle comunità locali, applicando i concetti dell’ecogastronomia alla pratica del vivere quotidiano, premiando quei territori capaci di rendere l’uomo protagonista nel processo del rispetto dell’ambiente benefico al succedersi delle stagioni; rispettosi della salute dei cittadini, della genuinità dei prodotti e della buona cucina; ricchi di affascinanti tradizioni artigiane e paesaggi incontaminati e caratterizzati dal rispetto delle tradizione e dalla gioia di un lento e quieto vivere.
Il prestigioso riconoscimento arriva nell’Anno italiano del cibo 2018 e premia il Parco dell’Alta Murgia per le sue peculiari caratteristiche rurali, così da consentirgli l’ingresso nella rete delle qualità internazionali certificate dalla rete Slow food.
«Questo riconoscimento – affermano il vicepresidente Cesareo Troia e il direttore Domenico Nicoletti – rappresenta non solo un’opportunità, ma soprattutto una grande responsabilità nell’operare in direzione della sostenibilità, dell’identità e della valorizzazione del capitale naturale. Siamo sempre più convinti che lavorare in questa direzione comporti anche una grande opportunità occupazionale».